Składniki nadzienia:
– 700g jabłek
– 2 łyżki soku cytrynowego
– około 1/4 szklanki wody
– 1-2 łyżek cukru
– szczypta soli
– cynamon do smaku
Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach i skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Przekładamy do rondelka, dodajemy cukier, szczyptę soli, wodę i prażymy na średnim ogniu, ciągle mieszając. Gdy zawartość rondelka doprowadzimy do takiego stanu, że z jabłek pozostaną drobne cząstki, dodajemy do smaku cynamon, po czym jeszcze chwilę prażymy. Następnie zestawiamy z ognia i czekamy aż do całkowitego wystudzenia jabłek.
Smarujemy powierzchnię naleśników cienką warstwą nadzienia (około 1 łyżka), rolujemy i posypujemy cukrem pudrem.
